数少ない自分が見るテレビ番組である ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ仕事の流儀、面白かった。 （定期的にみる番組は今これだけ・・） 東京ミシュラン、寿司職人初の三ツ星！！ これだけでもすごいが、８２歳で現役、 今でもカウンターを挟んでお客様に対峙している。 ミシュラ…